Antes de escolher o menu da recepção do matrimónio, você deve considerar o estilo que deseja que seja servido. “Um formato de coquetel (buffet sem lugares marcados) geralmente permite aumentar a força da sarau muito rapidamente, onde confraternizar, manducar e dançar acontecem ao mesmo tempo”, compartilha Artieres. “Um jantar em família permite convidados se conectem à mesa em um espírito de convívio. Trata-se de compartilhar comida e repartir pratos uns aos outros, criando um envolvente familiar muito parecido com o de vivenda.” Ela observa: “É preciso mais atenção do fornecedor para prometer que todos sejam servidos e alimentados”. Depois vem a repasto formal com vários pratos, que é o tipo de serviço mais fácil para um fornecedor. “Permite-nos controlar as restrições alimentares, porções e prazos individuais”, explica ela, “Um jantar sentado. Você pode se sentir apressado quando o aproximação ao lugar é restringido e você deseja preparar o jantar, a sobremesa e a dança em três horas. Você deseja prometer que haja tempo suficiente para que os convidados encontrem seus lugares (murado de 20 a 30 minutos), aproveite. Veja mais aqui e trespassar da mesa.

Embora você possa escolher algumas opções para oferecer aos hóspedes, é melhor entender uma vez que seu fornecedor pode acomodar as restrições alimentares. “Normalmente, as restrições alimentares podem ser sinalizadas e contabilizadas separadamente das seleções do menu”, explica Smith. “É sempre um bom projecto ter uma opção vegetariana ou vegana disponível para os hóspedes, e a maioria dos fornecedores oferece isso uma vez que uma ‘opção vegetariana silenciosa’, o que significa que eles irão fornecê-la além das seleções do menu principal.” Ela acrescenta que se seus convidados indicarem restrições em sua confirmação de presença, você deve avisar seu fornecedor com pelo menos duas semanas de antecedência para acomodar.